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Jollof rice with chicken

Il jollof rice with chicken, pollo e riso, è un piatto unico tipico della cucina del Ghana. Di questa ricetta girano molte versioni che differiscono tra di loro soprattutto in base alla disponibilità delle verdure nei vari periodi dell'anno, ma questo piatto si prepara essenzialmente con pollo tagliato a pezzi e cotto in acqua ed unito a riso, pancetta, foglie di cavolo, fave e cipolla a fettine.

Portata Portata:
Piatti unici (Vedi altre Ricette)

Cucina internazionale Cucina internazionale:
Ghana (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
1h 30 m

Ingredienti

  • 1 kgPollo
  • 250 gRiso
  • 250 gPomodori
  • 125 gPancetta
  • un pizzicoCannella
  • 400 gCavolo
  • 125 gFave
  • 1Cipolle
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe
  • un cucchiainoPepe rosso

Preparazione

Step 1

Prendete il pollo tagliato a pezzi e rosolatelo 

Step 2

Bollite la pancetta tagliata a cubetti, la cannella e il pepe rosso.
Reinserite le foglie di cavolo tagliate a striscioline sottili, le fave fresche e la cipolla tagliata a fettine.

Step 3

Aggiustate di sale e portate ad ebollizione, quindi abbassate la fiamma.
Proseguite la cottura fino a quando la carne di pollo sarà diventata tenera. Servite caldo come piatto unico.

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