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Bors de praz

La bors de praz, zuppa di porri e carciofi, è una ricetta di verdure della cucina rumena che viene spesso consumata durante il periodo invernale, si prepara facendo bollire in acqua le verdure tagliate a pezzetti e poi frullandole in un mixer fino a ottenere una zuppa abbastanza cremosa che verrà accompagnata da fette di pane abbrustolito e un poco di yogurt.

Portata Portata:
Minestre di verdure (Vedi altre Ricette)

Cucina internazionale Cucina internazionale:
Romania (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
45 m

Ingredienti

  • 4Porri
  • 3Carciofi
  • 2Carote
  • un mazzettoPrezzemolo
  • q.b.Yogurt
  • 4 fettePane casereccio
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe

Preparazione

Step 1

Fate bollire in 2 litri di acqua salata le carote tagliate a fettine, il prezzemolo tritato, i carciofi tagliati a pezzetti e i porri tagliati a strisce sottili.

Step 2

Lasciate cuocere a fuoco moderato per circa 30 m fino a cottura completa, poi frullate con un mixer da cucina in modo da ottenere una zuppa abbastanza cremosa.

Step 3

Prima di servire la bors de praz sistemate nei piatti individuali una fetta di pane abbrustolito ed un cucchiaio di yogurt a persona.

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