Omelette Smokey

L'omelette smokey prende il suo nome dal fatto che uno degli ingredienti è costituito dal salmone affumicato, si tratta di una frittata, già buona di suo, resa ulteriormente gustosa dall'apporto del salmone.

Portata Portata:
Uova (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
15 minuti 20 minuti di cottura

Costo Costo:
Medio

Ingredienti

  • 8 Uova
  • 200 g Salmone affumicato a fette
  • 1 Limone
  • 1 ciuffo Prezzemolo
  • 100 g Crema di latte
  • 50 g Parmigiano grattugiato
  • 80 g Burro
  • 100 g Formaggio fresco cremoso
  • 1 ciuffo per decorare Aneto fresco

Preparazione

Step 1

Sbattete le uova con la frusta in una terrina insieme al formaggio, alla crema di latte, a un ciuffetto di prezzemolo tritato e un pizzico di sale, sinché non si sarà formato un composto fluido e omogeneo.

Step 2

Lasciate liquefare (senza far fumo) una cucchiaiata di burro nella padella ben calda: prelevate col ramaiolo un quarto del composto e cuocete un'omelette a fuoco medio, girandola con l'ausilio d'un piatto.

Step 3

Ripetete l'operazione altre tre volte, sino ad avere 4 omelette. Piegatele a portafoglio e farcitele con fettine di salmone affumicato e fiocchetti di formaggio decorando con un pezzetto di aneto.

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