Tortino di asparagi e spinaci

Il tortino di asparagi e spinaci si prepara scongelando gli asparagi e scottandoli per farli portare a bollore un paio di minuti. Ecco i passaggi per la ricetta tortino di asparagi e spinaci.
 

Portata Portata:
Piatti alternativi (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
15 minuti 15 minuti di cottura

Vino Vino:
Erbaluce di Caluso

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 6 Uova
  • 200 g Asparagi
  • 100 g Spinaci
  • 2 cucchiai Emmenthal
  • 2 cucchiai Latte
  • 3 cucchiai Olio di oliva extravergine
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe

Preparazione

Step 1

Far scongelare gli asparagi e scottarli in acqua salata in ebollizione per 2 minuti, scolarli e farli raffreddare. Staccare le punte, dividerle in due parti nel senso della lunghezza e tagliare a rondelle la parte morbida del gambo.

Step 2

In una padella far scaldare un cucchiaio di olio, aggiungere gli spinaci precedentemente scongelati e farli rosolare per 2 minuti circa, mescolando con un cucchiaio di legno; toglierli dal fuoco e farli raffreddare.

Step 3

In una terrina, sbattere le uova con una forchetta; unire formaggio grattugiato,  spinaci, latte e gli asparagi. Salare, pepare e mescolare gli ingredienti. Pennellare una teglia con l'olio rimasto, versarvi il composto e cuocetelo in forno caldo a 180 °C per 10 minuti circa. Servire in tavola ben caldo.

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