Sformato di fagiolini

Lo sformato di fagiolini si preparano lessandoli in acqua bollente per poi aggiungervi le uova, zenzero e coriandolo e quindi servirli dopo una cottura in forno.

Portata Portata:
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Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
40 m

Ingredienti

  • 400 g Fagiolini
  • 2 Uova
  • q.b. Zenzero
  • q.b. Semi di coriandolo
  • 2 cucchiai Pangrattato
  • 150 g Parmigiano
  • 2 cucchiai Olio di oliva extravergine
  • q.b. Sale

Preparazione

Step 1

Procuratevi dei fagiolini senza "filo", lavateli e lessateli in acqua salata per poco più di 20 minuti. Scolateli e finite di cuocerli a fuoco alto, dopo averli trasferiti in una casseruola con dell'olio.

Step 2

Quindi toglieteli dal fuoco, aggiungetevi le uova, insaporite con sale, un poco di zenzero grattugiato e coriandolo polverizzato al momento; mescolate bene e unitevi anche il parmigiano.
 

Step 3

Trasferite il composto in una teglia leggermente unta d'olio e cosparsa di pangrattato e infornate a circa 180 °C per mezzora.

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