Insalata di cavolfiori

La ricetta insalata di cavolfiori si prepara lavando il cavolfiore e tagliandolo a pezzetti per arricchirlo con succo di limone e spezie, in particolare il cumino e la paprica, mentre le carote che coloreranno il piatto saranno tagliate a striscioline e aggiunte all'insalata crude. Ecco i passaggi per realizzare l'insalata di cavolfiori.

Portata Portata:
Contorni (Vedi altre Ricette)

Cucina internazionale Cucina internazionale:
Marocco (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
35 minuti di cottura

Ingredienti

  • Uno piccolo Cavolfiore
  • 4 piccole Carote
  • 1 Aglio a spicchi
  • 1 Limone, succo
  • 1 cucchiaio Acqua di fiori di arancio
  • 5 cucchiai Olio extravergine
  • 1/2 cucchiaino Paprica
  • 1/2 cucchiaino Cumino tritato
  • q.b. Sale

Preparazione

Step 1

Lavate il cavolfiore, mondatelo e separate le cimette eliminando i gambi più grossi.

Step 2

Spuntate le carote, lavatele sotto acqua corrente, asciugatele e tagliatele a finissime striscioline. Sbucciate lo spicchio d'aglio e tritatelo finemente.

Step 3

Mescolate le verdure in una scodella, aggiungeteci la paprica e il cumino, unitevi il succo di limone e l'acqua di fiori d'arancio, salate adeguatamente, condite con l'olio e mescolate con molta cura, così che i sapori possano amalgamarsi. Poi portate in tavola.

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