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Frittelle alle mandorle

Le frittelle alle mandorle si preparano farcendo la pasta con un ripieno di mandorle tritate, zucchero e cannella. Scopri come preparare facilmente la ricetta delle frittelle alle mandorle.
 

Portata Portata:
Dolci (Vedi altre Ricette)

Cucina internazionale Cucina internazionale:
Grecia (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
10 minuti 50 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • PER LA PASTA:
  • 300 gFarina
  • 70 gBurro
  • 2 cucchiaiLimone, succo
  • q.b.Sale
  • PER IL RIPIENO:
  • 150 gMandorle tritate
  • 2 cucchiaiZucchero
  • 1 cucchiainoCannella in polvere
  • PER GUARNIRE:
  • 500 gZucchero
  • 150 gMiele
  • q.b.Mandorle
  • q.b.Olio per frittura
  • q.b.Granella di cioccolato
  • q.b.Zucchero a velo

Preparazione

Step 1

Sulla spianatoia mescolate farina e burro, unitevi 6 cucchiai di acqua, il succo di limone, sale e lavorate il tutto in modo da ricavare un impasto liscio e consistente. Stendetelo, così da ottenere una sfoglia spessa 3 mm circa.

Step 2

Passate quindi a preparare il ripieno mescolando le mandorle tritate, lo zucchero e la cannella.

Step 3

Tagliate ora sfoglia in pezzi rettangolari di circa 8x5 centimetri, spennellateli con dell'acqua prima di sistemarvi sopra una cucchiaiata di ripieno.

Step 4

Arrotolate quindi i rettangoli, così da formare dei piccoli cilindri e chiudetene bene le estremità, poi friggeteli in abbondante olio ben caldo.

Step 5

Quando le frittelle hanno preso un colore dorato, scolatele con cura e ponetele su della carta assorbente. Immergetele per qualche istante in uno sciroppo freddo preparato facendo bollire per 5 minuti 5 bicchieri d'acqua con zucchero e  miele.

Step 6

Dopo averle tolte dallo sciroppo, scolate, trasferitele su un piatto da portata e completate cospargendo con il cioccolato e lo zucchero a velo.

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