Polpettine in brodo
La ricetta delle polpettine in brodo si prepara con carne macinata che verrà unita alle verdure per realizzare delle polpettine da cuocere nel brodo. Ecco i passaggi per le polpettine in brodo.
Portata:
Minestre di carne (Vedi altre Ricette)
Difficoltà:
Facile
Persone:
4
Tempo:
20 minutim 30 minutim di cottura
Costo:
Economico
Ingredienti
- 300 gPolpa di manzo tritata
- 1Cipollina novella
- 1Uovo
- 1 bicchiereLatte
- 1 grossa fetta senza crostaPane casareccio
- q.b.Parmigiano grattugiato
- 1 pizzicoNoce moscata
- q.b.(per decorare)Erba cipollina
- 1 litroBrodo vegetale
- q.b.Olio extravergine di oliva
- q.b.Sale
- q.b.Pepe
Preparazione
Trasferite la carne macinata nella vaschetta del mixer con la cipollina mondata e spezzettata, parmigiano, l'uovo sbattuto, il pane strizzato, un pizzico di noce moscata, sale e pepe.
Lavorate a bassa velocità ottenendo un impasto morbido e omogeneo dal quale ricaverete 25 - 30 polpettine.
