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Crostini silvestri ai funghi

i crostini silvestri ai funghi sono un antipasto preparato con pane casareccio tostato che conferirà ulteriore sapore alla preparazione, e sul quale andrà sistemato il composto di funghi tagliati a pezzetti e rosolati in padella con olio, erbe aromatiche e regolati di sale e pepe.

Portata Portata:
Antipasti di Carne (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
30 m

Ingredienti

  • 300 gFunghi porcini
  • 4 belle fettePane casareccio
  • 80 g in unProsciutto crudo
  • 1Scalogno
  • q.b.Nepitella
  • qualche fogliaSalvia
  • 1 ramettoRosmarino
  • 4 cucchiaiOlio extravergine d'oliva

Preparazione

Step 1

Pulite i porcini come per il solito e tagliateli a pezzettini (includendo anche i gambi). Mondate lo scalogno e tritatelo finemente: fatelo appassire in padella con 3 o 4 cucchiai d'olio e rosolatevi i porcini con un trito di nepitella, salvia e rosmarino, dosando il sale (purché sia poco) e il pepe. Aggiungete infine il prosciutto tagliato a pezzettini e cuocete per altri 2-3 minuti a fuoco vivace.
 

Step 2

Dividete le fette di pane (che se lo gradite avrete abbrustolito in forno) in tre o quattro pezzi e accomodatevi l'intingolo.

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