Torta di grano saraceno

La torta di grano saraceno si realizza mescolando il grano saraceno con il miele, il composto verrà successivamente unito alla farina e agli altri ingredienti per essere infine posto in una tortiera per la cottura al forno, dopo la cottura la torta andrà farcita con frutta fresca e panna montata.

Portata Portata:
Dolci (Vedi altre Ricette)

Cucina internazionale Cucina internazionale:
Austria (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
1h 30m

Ingredienti

  • .PER L'IMPASTO:
  • 200 gFarina di grano saraceno
  • 100 gFarina semintegrale di frumento
  • 100 gBurro
  • 100 gNocciole sgusciate
  • 3Uova
  • 3 cucchiaiMiele fluido
  • 10 gLievito in granuli
  • q.b.Sale
  • PER FARCIRE:
  • A piacereFrutta matura di stagione
  • Inoltre:
  • A piacereBriciole di pane integrale da spolverizzare
  • A piacerePanna montata

Preparazione

Step 1

Servendovi di una frusta elettrica, sbattete i tuorli con 0,8 litri di acqua calda e il miele, quindi aggiungete lentamente il burro sciolto e incorporatevi delicatamente, con una frusta a mano, le farine, un pizzico di sale, le nocciole tritate, il lievito sciolto in poca acqua tiepida e gli albumi montati a neve molto ferma.

Step 2

Foderate con carta oleata il fondo di una fortiera apribile, imburratela, spolverizzatela con delle briciole di pane e stendetevi sopra la pasta. Infine lasciate cuocere la torta in forno preriscaldato, a circa 170 °C, per 35-40 minuti.

Step 3

A cottura ultimata, rovesciate il dolce su una graticola, staccate la carta e lasciate raffreddare; poi farcite con frutta fresca di stagione e guarnite a piacere con della panna montata.

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