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Quibebe

Il quibebe è una purea di zucca, preparazione tipica della cucina brasiliana nel nord del Brasile. Spesso serve da accompagnamento alla carne salà brasiliana, chiamata anche carne seca o carne de sol. Viene servita ben calda.

Portata Portata:
Contorni (Vedi altre Ricette)

Cucina internazionale Cucina internazionale:
Brasile (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
25 m

Ingredienti

  • 300 gZucca
  • 1/2Cipolle
  • un cucchiaioBurro
  • 1 spicchioAglio
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe

Preparazione

Step 1

Prendete la zucca, eliminate la buccia e tagliatene la polpa a grossi cubetti.

Step 2

Mettete i cubetti di zucca in una pentola contenete acqua salata bollente e fateli cuocere fino a quando diventano morbidi (circa 15 minuti).

Step 3

Scolate la zucca e schiacciatela con una forchetta fino a trasformarla in una purea.

Step 4

Prendete una padella e mettete il burro, unite la cipolla tritata finemente e lo spicchi di aglio schiacciato e fate soffriggere fino a quando non appassiscono.

Step 5

Aggiugete la purea di zucca, regolate di sale e pepe a vostro gusto e scaldare il tutto per cinque minuti. Servite il quibebe ben caldo.

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