Samaki Wa Kusonga

Le Samaki Wa Kusonga sono polpette di pesce alle spezie e costituiscono una preparazione tipica della cucina della Tanziania e dell'isola di Zanzibar in particolare che mostra al meglio l'influenza araba sulla gastronomia tanzaniana.

Portata Portata:
Secondi piatti di Pesce (Vedi altre Ricette)

Cucina internazionale Cucina internazionale:
Tanzania (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
20 m

Ingredienti

  • 500 g Halibut (Ippoglosso) bollito
  • 2 Uova
  • un pizzico Zafferano
  • un cucchiaio Aceto
  • un pizzico Semi di Cumino
  • 1/2 Peperoncino rosso
  • 4 cucchiai Pane grattugiato
  • alcuni spicchi Limone
  • un bicchiere Olio per friggere
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe

Preparazione

Step 1

Prendete l'halibut bollito e mettetelo in una ciotola, unite tutti gli altri ingredienti ad esclusione del pane grattugiato e del lime e mescolateli con le mani fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Step 2

Formate con il composto ottenuto delle piccole polpette, passatele nel pane grattugiato e mettetele a friggere in una padella contenente abbondante olio bollente.

Step 3

Scolatele le Samaki Wa Kusonga e, dopo averle stese su un foglio di carta assorbente da cucina per eliminare l'olio in eccesso, servitele calde con una spruzzata di lime.

Consigli

Le Samaki Wa Kusonga risultano ottime se accompagnata da una insalata fresca di stagione.

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