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Beef Stew

Il beef stew, stufato di manzo, è una preparazione tipica della cucina tanzaniana nel nord del paese. Spesso questo stufato di manzo viene servito accompagnato dall'Ugali e la presenza delle spezie tradisce l'influenza araba nella cucina della Tanzania.

Portata Portata:
Secondi piatti di Carne (Vedi altre Ricette)

Cucina internazionale Cucina internazionale:
Tanzania (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
1 h

Ingredienti

  • 500 gSpezzatino di manzo
  • 2Carote
  • 2Peperoni verdi
  • 4Pomodori
  • 4Cipolle
  • un cucchiainoCoriandolo
  • un cucchiaioCurry
  • 2 cucchiaiOlio di oliva extravergine
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe nero

Preparazione

Step 1

Prendete le cipolle, tagliatele a fette sottili e fatele soffriggere nell'olio di oliva extravergine fino a farle imbiondire.
Aggiungete i pomodori ed i peperoni tritati, le carote tagliate a fettine, il pepe nero ed il coriandolo macinati.

Step 2

Quando le carote saranno abbastanza tenere, mescolate lo spezzatino di manzo (a piccoli pezzi) con il sale ed aggiungetelo alle verdure.

Step 3

Portate a cottura la carne aggiungendo, se necessario, dell'acqua. Unite il curry in polvere, aggiustate di sale e servite lo stufato di manzo.

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