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Ugali

L'ugali è una polenta di mais piuttosto dura e di colore quasi bianco tipica della cucina tanzaniana che viene preparata in acqua nella quale viene sciolta a pioggia la farina che dovrà essere mescolata attentamente per evitare i grumi.

Portata Portata:
Contorni (Vedi altre Ricette)

Cucina internazionale Cucina internazionale:
Tanzania (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
40 m

Ingredienti

  • 400 gFarina di mais
  • un cucchiainoSale

Preparazione

Step 1

Portate circa un litro e mezzo di acqua a bollore, aggiungete il sale e quindi versate a pioggia la farina mescolandola accuratamente per evitare la formazione di grumi.

Step 2

Mescolate regolarmente l'ugali durante tutta la preparazione. Cuocete fino a cottura completa per circa 40 minuti.

Consigli

A volte l'Ugali viene preparata con farina di miglio, sorgo o cassava.

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