Questo sito contribuisce alla audience di

Fagottini alla pizzaiola

I fagottini alla pizzaiola costituiscono un piatto delizioso quanto nutriente: per una presentazione più ricca, adagiate le fette di mozzarella e di pomodoro su dei crostoni di pane casalingo abbrustoliti in forno, disponetevi le uova in camicia e rimettete in forno caldissmo per un attimo.

Portata Portata:
Secondi piatti (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
30 m

Ingredienti

  • 8Uova
  • 4Pomodori maturi
  • 300 gPolpa passata di pomodoro
  • 4Mozzarelle piccole
  • 1 Scalogno
  • 1 pizzicoOrigano
  • q.b.Aceto
  • Qualche fogliaBasilico
  • 4 cucchiaiOlio extravergine d'oliva

Preparazione

Step 1

Lavati i pomodori, apriteli e privateli dei semi.

Step 2

Mondate lo scalogno, tritatelo fine e fatelo appassire in padella con 3 o 4 cucchiai d'olio. Aggiungete la passata di pomodoro e fate cuocere per 10 minuti, dosando sale e pepe.

Step 3

Nel frattempo cucinate le uova in camicia in acqua bollente ed aceto, scolatele e fatele asciugare. Versate 3 cucchiai colmi di salsa di pomodoro su ogni piatto e distribuitevi sia la mozzarella che i pomodori crudi a fette conditi con un pizzicotto di sale.

Step 4

In ultimo accomodate due uova per commensale, cospargendo di origano e ornando con qualche foglia di basilico.

Commenti

Iscriviti alla newsletter!