Spaghetti Lorraine

Gli spaghetti lorraine vengono cucinati condendo la pasta con le cozze sgusciate ed i funghi tagliati a pezzetti. Ecco come realizzarla.

Portata Portata:
Pasta con pesce (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
20 minuti + 3 ore di ammollo + 20 minuti di cottura

Costo Costo:
Medio

Ingredienti

  • 200 gFunghi porcini
  • 350 gSpaghetti
  • 500 gCozze
  • 200 gGamberetti
  • 1 bustinaZafferano
  • 1/2 bicchiereCrema di latte
  • 1Aglio a spicchi
  • 1 ciuffoPrezzemolo
  • 1/2 bicchiereVino bianco secco
  • q.b.Olio extravergine di oliva
  • q.b.Sale

Preparazione

Step 1

Per prima cosa pulite con cura le cozze che avrete tenuto a bagno per almeno 3 ore.

 

Step 2

Fatele aprire in padella a fuoco piuttosto vivace, con un velo d'acqua e un filo d'olio.

Step 3

Sgusciatele tenendo da parte quelle con i gusci più belli per guarnire il piatto.

Step 4

Pulite i funghi prestando la consueta cura.

Step 5

Preparate un trito d'aglio e fatelo appassire in padella con 3-4 cucchiai d'olio; aggiungete le cozze e i gamberetti; bagnate con mezzo bicchiere di vino bianco.

Step 6

Dosate il sale e unite i funghi tagliati a fettine. Unite adesso la bustina di zafferano e mezzo bicchiere di crema di latte, mescolate e cuocete per qualche minuto a fuoco tenue.

Step 7

Messi al fuoco gli spaghetti scolateli al dente e conditeli con la salsa. Adornate di cozze reintrodotte nei gusci. Indispensabile una spolverata di prezzemolo fresco tritato.

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