Penne funghi e castagne

Le penne funghi e castagne si preparano pulendo i funghi e facendo appassire l'aglio con l'olio unendo poi la pancetta i funghi e le castagne. Ecco tutti i passaggi per la ricetta delle penne funghi e castagne.

Portata Portata:
Pasta con verdure (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
15 minuti 40 minuti di cottura

Costo Costo:
Medio

Ingredienti

  • 350 g Penne rigate
  • 2 Aglio a spicchi
  • 1 ciuffo Prezzemolo
  • 30 g Parmigiano grattugiato
  • 1/2 mestolo Brodo vegetale
  • 2 cucchiai Olio extravergine d'oliva
  • 200 g Funghi prataioli
  • 100 ml Panna
  • 50 g Pancetta a dadini
  • 30 g Burro
  • 100 g Castagne lessate

Preparazione

Step 1

Pulite i funghi ed asciugateli con cura; in una padella unite olio, burro, castagne sbriciolate e la pancetta.

Step 2

Dopo qualche minuto aggiungete i funghi e quando avranno rilasciato il liquido di vegetazione aggiungere prezzemolo tritato, parmigiano e panna, lasciando asciugare a fiamma media. A parte mettete una pentola con acqua leggermente salata sul fuoco.

Step 3

Lessate la pasta al dente poi unitela alla salsa in padella lasciandola mantecare per qualche minuto.

Step 4

Servite la pasta ben calda in tavola nei piatti individuali.

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