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Mamaliga cu branza

La mamaliga cu branza è l'equivalente rumeno della nostra polenta con formaggio, si preparerà infatti la polenta e con questa di formeranno delle polpettine che verranno farcite con formaggio e fritte nel burro e olio, al termine verranno servite con panna acida.

Portata Portata:
Piatti unici (Vedi altre Ricette)

Cucina internazionale Cucina internazionale:
Romania (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
6

Tempo Tempo:
45 m

Vino Vino:
San Colombano Rosso.

Ingredienti

  • 250 gFarina di mais
  • 300 gFormaggio fermentato
  • 250 gBurro
  • 200 clPanna acida
  • q.b.Sale

Preparazione

Step 1

Con un litro di acqua, la farina di mais e il sale fate una polenta abbastanza consistente e lasciarla intiepidire.

Step 2

Con le mani bagnate, prendete una porzione di polenta (delle dimensioni di una arancia), schiacciatela facendo un buco nel centro e aggiungete un cucchiaio di formaggio fermentato (oppure formaggio di pecora tipo feta greca).

Step 3

Modellate la polenta con le mani fino ad ottenere una palla rotonda e poi mettete a friggere le palline ottenute in abbondante burro, o nel burro misto ad olio.
Servite aggiungendo la panna acida (oppure yogurt greco mescolato a panna fresca).

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