Mititei

I mititei non sono altro che gustosi salsicciotti con salsa di senape, preparati alla griglia, originari della Romania, il tocco esotico è dato dall'aceto balsamico che li aromatizza squisitamente.

Portata Portata:
Secondi piatti di Carne (Vedi altre Ricette)

Cucina internazionale Cucina internazionale:
Romania (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
15 m + 12 h di riposo

Vino Vino:
Lambrusco.

Ingredienti

  • 500 gCarne di manzo macinata
  • 2 spicchiAglio
  • 6 cucchiaiOlio di oliva extravergine
  • 2 cucchiaiAceto balsamico
  • un cucchiainoErbe aromatiche
  • q.b.Sale
  • 1/2 cucchiainoPepe

Preparazione

Step 1

Realizzate una salsa composta da 3 parti d'olio e 1 di aceto, aggiustate di sale, pepate, aggiungete anche un pizzico di zucchero e lasciate marinare per 1 notte.

Step 2

Schiacciate gli spicchi di aglio e unite 1/2 cucchiaino di sale. Aggiungete l'aglio alla carne macinata insieme al pepe e agli aromi. Lasciate insaporire per 1 o 2 ore, quindi formate con la carne tritata delle salsicce dello spessore di circa 2,5 cm che sistemerete in una griglia precedentemente oliata, sopra un letto di carbonella ardente.

Step 3

Cuocete i mititei per circa 7-8 minuti ungendo le salsicce se asciugano troppo. Servite i mititei con un condimento a base di senape e accompagnando eventualmente con fette di pane casareccio.

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