Insalata di quaglie e melagrana

L'insalata di quaglie e melagrana si prepara pulendo le quaglie e cuocendole poi in forno insaporite dalle erba aromatiche e dalla cannella, una volta cotte si serviranno accompagnate dai semi di melagrana e dal crescione.

Portata Portata:
Secondi piatti di Carne (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
1 h

Vino Vino:
Ribolla Gialla.

Ingredienti

  • 6Quaglie
  • 2Melagrane
  • 100 gCrescione
  • 2 cucchiaiFoglie di menta
  • 1/2 cucchiainoCumino
  • 1 cucchiainoCannella in polvere
  • 50 gBurro
  • 3 steccheCannella
  • q.b.Pepe

Preparazione

Step 1

Preriscaldate il forno a 190° C. Ungete le quaglie dopo averle spennate, pulite e fiammeggiate e inserite in ognuna mezza stecca di cannella.

Step 2

Mescolate la cannella e il cumino in polvere e spolverizzate le quaglie da ogni lato. Infornate le quaglie e fatele cuocere per circa 30 minuti.

Step 3

Aprite le melagrane su un piano di lavoro ed estraetene i semi. Disponete su un piatto da portata il crescione e le foglie di menta, unite le quaglie arrosto e cospargete con i semi di melagrana. Servite caldo.

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