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Anatra farcita con mele e uva

L'anatra farcita con mele e uva è una preparazione dove i sapori tipici, mele, uva e funghi, ben si fondono con il sapore dell'anatra in una armonia tutta particolare. Scopri tutti i passaggi per la ricetta dell'anatra farcita con mele e uva.

Portata Portata:
Secondi piatti di Carne (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
25 minuti 1 ora 20 minuti di cottura

Vino Vino:
Chianti.

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 1Anatra
  • 6 piccoleCipolle
  • 250 gFunghi Champignons
  • 300 gUva
  • 3Mele
  • 8Patate
  • 2 bicchieriAceto di mele
  • 4 cucchiaiOlio di oliva extravergine
  • 10Bacche di Ginepro
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe

Preparazione

Step 1

In una ciotola mettete i funghi tagliati a fettine sottili, i chicchi d'uva tagliati a metà, le mele tagliate a pezzetti, le bacche di ginepro e regolate di sale e pepe.

Step 2

Mescolate il composto ottenuto e riempite il ventre dell'anatra, ricucite l'apertura con un filo bianco e ponetelo in una teglia con l'olio, le patate intere, le carote tagliate a pezzetti e le cipolle intere. 

Step 3

Cuocete in forno preriscaldato a 200° C per circa un'ora, bagnando con l'aceto di mele diluito in un poco di acqua.

Step 4

Dopo i primi 20 minuti di cottura, riducete la temperatura a 150° C. Servite l'anitra ben calda ricoperta del sugo di cottura.

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