Fesa di tacchino con pomodori e olive
La fesa di tacchino con pomodori e olive si prepara condendo le fette di carne con aglio ed origano prima di passarle in padella e servirle condite con una salsa di pomodori ed olive preparata a parte. Ecco i passaggi per la fesa di tacchino con pomodori e olive.
Portata:
Secondi piatti di Carne (Vedi altre Ricette)
Difficoltà:
Facile
Persone:
4
Tempo:
15 minutim + 30 minutim di riposo + 20 minutim di cottura
Vino:
Faro
Costo:
Economico
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Ingredienti
- 400 g Fesa di tacchino divisa in 4 fette
- 1/2 cucchiaio Origano
- 1 Aglio a spicchi
- q.b. Sale
- q.b. Pepe
- Per la salsa
- 300 g Pomodori maturi e sodi
- 1 Aglio a spicchi
- 1/2 Cipolla
- 5 Olive nere denocciolate
- 6 Olive verdi denocciolate
- 40 g Burro
- 1 cucchiaino Olio extravergine
- q.b. Sale
- q.b. Pepe
Preparazione

Sbucciare lo spicchio d'aglio, tritarlo finemente e metterlo in una ciotola; aggiungervi l'origano, un pizzico di pepe appena macinato e mescolare facendo amalgamare gli ingredienti.

Distribuire il composto sulle fette di fesa di tacchino, dalle 2 parti premendo bene per farlo aderire. Far riposare le fette di tacchino in frigorifero per 30 minuti circa.

Nel frattempo preparare la salsa. Far scottare i pomodori in acqua in ebollizione, scoprirli subito, privarli della pelle, dei semi e tritarli. Sbucciare l'aglio e la cipolla, lavarli e tritarli separatamente. Lavare le olive e tagliarle a fettine.
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