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Avocado al salmone

L'avocado al salmone si realizza aprendo in due parti gli avocado estraendone la polpa mentre a parte scotteremo il salmone e lo passeremo al mixer con la polpa di avocado e gli altri ingredienti. Ecco i passaggi per l'avocado al salmone.

Portata Portata:
Antipasti di Pesce (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
30 minuti + 1 ora di raffreddamento + 10 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 500 gSalmone
  • 3Avocado
  • 1 + 1/2Cipolla
  • 1 cespoLattuga
  • 1Sedano, costa
  • 2Limoni
  • 2 cucchiaiMaionese
  • 1 cucchiainoSalsa Worcester
  • Qualche gocciaAceto balsamico
  • 1 cucchiainoTabasco
  • q.b.Olio extravergine di oliva
  • 50 gPiselli sgranati

Preparazione

Step 1

Mondate e lavate le verdure. Aprite a metà 2 avocado ed eliminatene i noccioli: scavateli estraendone la polpa; il terzo sbucciatelo, fatelo a tocchetti e quindi immergetelo in acqua acidulata.

Step 2

Scottate il salmone per una decina di minuti, quindi lasciatelo raffreddare ed infine eliminate sia la pelle che le lische. 

Step 3

Frullate grossolanamente il salmone con la polpa di avocado, 1/2 cipolla, il peperone e il sedano, 2 cucchiai di maionese, il succo di 1/2 limone, un cucchiaino di Worcester, uno di tabasco, sale, pepe: aggiungete i piselli sbollentati e ponete il passato in frigorifero.

Step 4

In una terrina spezzettate le foglie di lattuga, unite l'avocado a cubetti sgocciolato, la cipolla tagliata a lamelle e condite con olio, aceto balsamico, sale e pepe: rimescolate e lasciate riposare in frigorifero per mezz'ora. 

Step 5

Riempite abbondantemente di passato al salmone gli avocado svuotati e serviteli accompagnati dall'insalata aromatica.

Consigli

L'avocado al salmone è un piatto dal sapore veramente fresco. Una abbinata veramente da provare dove oltre al salmone e all'avocado unirete anche la salsa Worcester, la maionese ed il tabasco.

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