Insalata di moscardini

La insalata di moscardini si prepara lessando il mollusco mentre a parte si realizzerà un trito di prezzemolo e aglio, succo di limone e capperi. Ecco i passaggi per la ricetta dell'insalata di moscardini.
 

Portata Portata:
Antipasti di Pesce (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
10 minuti 20 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 500 g Moscardini
  • 1 Cipolla piccola
  • 1 Carota piccola
  • 2 Aglio a spicchi
  • Un ciuffo Prezzemolo
  • 1 Alloro secco
  • q.b. Capperi
  • Una decina Olive nere
  • 1 Limone
  • 1 cucchiaio Aceto
  • 2 cucchiai Olio extravergine
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe

Preparazione

Step 1

Dopo averli ben puliti e lavati, lessate i moscardini in acqua portata a bollore con la cipolla e la carota tagliate a pezzi, l'alloro, sale e l'aceto.

Step 2

Intanto preparate il condimento mescolando l'olio con un trito di prezzemolo e aglio, succo di limone, capperi (in parte tritati e in parte no), olive nere snocciolate, sale e pepe (o peperoncino a seconda dei gusti).

Step 3

Scolate i moscardini, conditeli con la salsina e lasciateli riposare qualche ora in luogo fresco prima di servirli.

Contenuti sponsorizzati

Commenti

Iscriviti alla newsletter!

La ricetta del giorno