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Linguine con vongole funghi e olive

Le linguine con vongole funghi e olive vengono preparati aprendo le vongole per poi aggiungerle in un soffritto insieme a funghi ed olive. Nel frattempo avremo lessato la pasta e la faremo saltare nel sugo di vongole e funghi per poi servirla con del pomodoro fresco a pezzetti ed una spolverata di pepe macinato.

Portata Portata:
Pasta con pesce (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
30 m

Vino Vino:
Trentino Chardonnay.

Ingredienti

  • 20Vongole
  • 50 gFunghi Champignons
  • 200 gPasta (Linguine)
  • 1Pomodori
  • 10 gOlive nere
  • 1 spicchioAglio
  • q.b.Olio di oliva extravergine
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe

Preparazione

Step 1

Fate aprire le vongole e sgusciatele conservando l'acqua.
In due cucchiai di olio di oliva extravergine rosolate l'aglio, unite i funghi e le olive tagliati a fettine sottili, fate saltare brevemente, aggiungete le vongole e alla fine la loro acqua.

Step 2

Lessare la pasta in abbondante acqua salata e fatela saltare nel sugo di vongole e funghi.
Servite guarnendo con pezzetti di pomodoro fresco, una spolverata di pepe macinato di fresco e condite con un filo di olio.

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