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Bocconcini di olive e acciughe

I bocconcini di olive e acciughe si preparano amalgamando tutti gli ingredienti per ottenere un impasto che verrà steso e tagliato nella teglia prima della cottura in forno. Servire tiepido o freddo a piacere.

Portata Portata:
Finger Food (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
10

Tempo Tempo:
15 m + 20 m di riposo

Vino Vino:
Cortese di Gavi.

Ingredienti

  • 115 gFarina bianca
  • 115 gBurro
  • 120 gFormaggio grattugiato (Groviera Cheddar ecc)
  • 50 gFiletti di acciuga sott'olio
  • 50 gOlive nere
  • 2 cucchiainiPepe di Cayenna
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe

Preparazione

Step 1

Mettete la farina, il burro, il formaggio, Ie acciughe, le olive e il pepe di cayenna in un mixer da cucina e frullate fino ad ottenere una pasta soda.

Step 2

Avvolgete la pasta nella pellicola trasparente. Mettete da parte nel frigorifero e fate raffreddare per 20 minuti.

Step 3

Eliminate la pellicola e adagiate la pasta su un ripiano leggermente infarinato. Schiacciate leggermente e miscelate col matterello fino a renderla sottile.

Step 4

Tagliate la pasta a strisce di 5-6 cm di larghezza, poi tagliate ogni striscia in diagonale, alternando le direzioni, in modo da ottenere ottenere dei triangoli.

Step 5

Trasferite su carta da forno e cuocete nel forno preriscaldato a 200° C  per 8-10 minuti, fino a quando saranno dorati. Fate raffreddare su una larga gratella. Cospargete con una generosa quantita di sale e una spolverata di pepe prima di servire.

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