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Gratin di branzino

Il gratin di branzino viene preparato tagliando la polpa del branzino a pezzetti eliminando eventuali lische o lembi di pelle mentre a parte taglieremo a funghi i fettine e li andremo a rosolare con poco burro.
 

Portata Portata:
Secondi piatti di Pesce (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
30 minuti 25 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 350 gPolpa di branzino
  • 150 gChampignon
  • q.b.Prezzemolo
  • q.b.Besciamella
  • q.b.Burro
  • q.b.Sale

Preparazione

Step 1

Tagliate la polpa lessata del branzino a pezzetti liberandola da eventuali lische e lembi di pelle. Pulite i funghi e, dopo averli tagliati a fettine, rosolateli per pochi minuti in poco burro.

Step 2

Intanto preparate una besciamella abbastanza densa e amalgamatevi la polpa di branzino e i funghi (di questi tenetene da parte un paio di cucchiai per guarnire). Mescolate con cura il composto e versatelo in conchiglie di capesante che avrete disposto su una piastra da forno.

Step 3

Passate il tutto in forno preriscaldato a 180 °C per una decina di minuti e poi servite guarnendo con i funghi tenuti da parte e prezzemolo finemente tritato.

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