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Granseole gratinate

Le Granseole gratinate sono una classica variante per cucinare uno dei crostacei più gustosi. Alla granseola aggiungeremo le uova, i filetti di acciuga e l'immancabile pangrattato.

Portata Portata:
Secondi piatti di Pesce (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
45 m

Ingredienti

  • 4Granseole
  • 2Acciughe, filetti sottosale
  • 1Aglio a spicchi
  • q.b.Prezzemolo
  • 1Limone
  • 2Uova
  • 6 cucchiaiPangrattato
  • 3 cucchiaiOlio extravergine
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe

Preparazione

Step 1

Pulite le granceole, lessatele in abbondante acqua salata ed estraetene la polpa. Mettete la polpa tagliata a pezzetti in una terrina insieme con un trito di filetti di acciuga (prima sciacquati in modo da liberarli dal sale), prezzemolo e aglio; unite anche le uova fatte rassodare e anch'esse tritate, il pangrattato, sale, pepe e amalgamate il tutto con il succo di limone filtrato.

Step 2

Distribuite il composto nei gusci precedentemente svuotati e conditene la superficie con un filo d'olio. Ponete i gusci sulla piastra del forno leggermente unta e lasciate gratinare in forno già caldo (200 °C).

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