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Scampi in salsa piccante

Gli scampi in salsa piccante sono un delizioso antipasto di pesce dove gli scampi vengono cucinati con cipolline, aglio, germogli di soia e peperoncino, da cui la variante piuttosto decisa della preparazione. Li serviremo con la salsa e lasceremo insaporire prima di servirli ben caldi.

Portata Portata:
Antipasti di Pesce (Vedi altre Ricette)

Cucina internazionale Cucina internazionale:
Cina (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
6

Tempo Tempo:
40 m

Ingredienti

  • 24Scampi
  • 1 confezioneGermogli di soia
  • Un mazzettoCipolline novelle
  • 2Aglio a spicchi
  • 1 tazzaBrodo leggero
  • 3 cucchiaiAceto
  • 2 cucchiaiMiele
  • 2 cucchiaiSalsa di soia
  • 2 cucchiaiSakè
  • q.b.Sale
  • q.b.Peperoncino rosso in polvere

Preparazione

Step 1

Sciacquate gli scampi, asciugateli e rosolateli in una capiente padella con qualche cucchiaio d'olio.

Step 2

Dopo circa 5 minuti aggiungete le cipolline tagliate a bastoncino e dopo qualche minuto l'aglio tritato, il sale e i germogli di soia con l'aceto e il miele, allungando poi il tutto con il brodo; unite il glutammato e il peperoncino e, in ultimo, la fecola prima stemperata nel sakè.

Step 3

Versate la salsa sugli scampi e lasciate insaporire ancora qualche istante sul fuoco prima di servire ben caldo

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