Capesante allo spumante

Le capesante allo spumante si preparano condendo i molluschi privati di metà conchiglia con una salsa allo spumante e cuocendoli in forno. Ecco i passaggi per le capesante allo spumante.

Portata Portata:
Antipasti di Pesce (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
20 minuti 25 minuti di cottura

Costo Costo:
Medio

Ingredienti

  • 12 Capensante
  • 2 bicchieri Spumante
  • 50 g Burro
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe
  • 2 cucchiai Pangrattato
  • 2 Aglio, spicchi
  • 1 cucchiaio Prezzemolo tritato fine
  • 1 Limone, scorza grattugiata

Preparazione

Step 1

Preriscaldare il forno a 240 °C. Lavare le capesante, aprirle, pulirle e sistemare i frutti nelle mezze conciglie concave.

Step 2

In una padella unire il burro, l'aglio, il prezzemolo, la scorza di limone ed il pangrattato, farli rosolare per un paio di minuti poi aggiungere lo spumante e proseguire a fiamma bassa lasciandolo ridurre a meno della metà.

Step 3

Distribuite le capesante in una teglia da forno e ricoprirle con il composto versando il liquido avanzato nelle conchiglie.

Step 4

Cuocere in forno per 10/12 minuti finchè la parte superiore apparirà leggermente dorata, regolare di sale e servire caldo in tavola.

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