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Uova sode al caviale e rucola

Le uova sode al caviale e rucola si preparano cuocendo le uova per alcuni minuti, poi andrà eliminato il guscio e le uova verranno tagliate longitudinalmente e private del tuorlo che verrà impastato con maionese e capperi, appena pronto il composto verrà rimesso nelle uova che andranno ricoperte poi con una foglia di rucola.

Portata Portata:
Finger Food (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
15 m

Vino Vino:
Brut Franciacorta Spumante.

Ingredienti

  • 4Uova
  • 4 cucchiaiMaionese
  • 30 gCaviale nero
  • 8 fogliolineRucola
  • 10 gCapperi

Preparazione

Step 1

Prendete le uova e mettetele in un pentolino contenente acqua fredda fino a ricoprirle. Portate ad ebollizione e lasciate cuocere per circa 6/8 minuti. Pulite le uova dal guscio e tagliarle a metà in senso orizzontale.

Step 2

Preparate un ripieno utilizzando il tuorlo delle uova la maionese e i capperi. Delicatamente scavate i tuorli delle uova, unite i capperi e schiacciate con una forchetta. Aggiungete la maionese e mescolate per ben amalgamare. Riempire gli incavi delle uova con il composto aggiungete una cucchiaiata di caviale e una fogliolina di rucola per guarnire, poi servite.

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