Bavarese all'ananas

La bavarese all'ananas è un dessert realizzato pulendo e frullando la frutta unendola alla gelatina ed al succo di frutta, dopo qualche ora in frigorifero il dolce sarà pronto da servire in tavola. Ecco i passaggi della ricetta della bavarese all'ananas.

Portata Portata:
Dolci (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
6

Tempo Tempo:
25 minuti + 2 ore di raffreddamento + di cottura

Costo Costo:
Medio

Ingredienti

  • 10 fette di cui 8 per la decorazioneAnanas fresco
  • 4Nespole (o albicocche) mature
  • 3Pesche
  • 200 gFragole
  • 1Limone
  • 1Arancia
  • 5 fogliColla di pesce
  • 1 bicchiereSucco di pera
  • 300 gZucchero
  • 250 gPanna montata

Preparazione

Step 1

Pulite la frutta e passatela al mixer (meno quella destinata alla decorazione finale). Ponete la colla di pesce a bagno in acqua fredda.

Step 2

Fate liquefare lo zucchero diluito a fuoco tenue in un bicchier d'acqua: amalgamatevi un bicchiere colmo di succo di pera, il succo dell'arancia e del limone.

Step 3

Incorporate la colla strizzata, spegnete il fuoco e lasciate freddare: amalgamate infine il passato di frutta e 3 cucchiai di panna montata.

Step 4

Travasate il composto in uno stampo e mettetelo in frigorifero per 2 ore. Sformate il dolce, guarnite di panna montata e decorate con la frutta tenuta da parte.

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