Minestra alla menta

La minestra alla menta va sempre servita molto calda per dar modo alla menta di liberare tutto il suo profumo, accompagnatela con pane casareccio tagliato a tocchetti e leggermente tostato.

Portata Portata:
Minestre di carne (Vedi altre Ricette)

Cucina internazionale Cucina internazionale:
Portogallo (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
50 m

Vino Vino:
Montepulciano d'Abruzzo Cerasuolo.

Ingredienti

  • 1 litro Brodo di pollo
  • 300 g Riso
  • 1 Cipolla
  • 1 Carota
  • 1 Sedano, gambo
  • 1 Pomodoro
  • Alcuni rametti Prezzemolo
  • 1 Limone
  • q.b. Sale
  • 20 foglie Menta fresca

Preparazione

Step 1

Pulite le verdure, lavatele, tagliatele a pezzetti e cuocetele nel brodo. Quando sono cotte, passatele al frullatore e versate quindi il passato nel brodo.

Step 2

Portatelo nuovamente a bollore e fatevi cuocere il riso. Appena è cotto, versate nel passato 1 cucchiaio di succo di limone e aggiungete il prezzemolo tritato. Infine servite nelle fondine, cospargendo con le foglioline di menta finemente tritate e accompagnando con delle rondelle di limone.

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