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Eliche al tonno bianco e mais

Le eliche al tonno bianco e mais si realizzano sminuzzando con cura il tonno prima di porlo in una terrina amalgamandolo con olio, pasta di acciughe e vino bianco e condendo la pasta lessata al dente. Ecco i passaggi per le eliche al tonno bianco e mais.

Portata Portata:
Pasta con pesce (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
15 minuti + 30 minuti di riposo + 25 minuti di cottura

Vino Vino:
Soave

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 400 gEliche o fusilli
  • 200 gTonno sott'olio
  • 1 cucchiaioPasta d'acciughe
  • 1/2 bicchiereVino bianco secco
  • 100 gMais in scatola
  • q.b.Olio di oliva extravergine
  • 2Zucchine
  • 1Carota

Preparazione

Step 1

Lavare con cura le zucchine, asciugarle e tagliarle a dadini. Quindi pelare la carota sciacquandola ed asciugandola. Tagliarla infine a dadini più piccolini.

Step 2

In una pentola con acqua mettere a lessare prima i dadini di carota e successivamente, dopo qualche minuto, aggiungere le zucchine. Quando le verdure saranno pronte scolarle e lasciarle raffreddare.

Step 3

Sminuzzare bene con una forchetta il tonno dopo averlo sgocciolato dell'olio in eccesso e metterlo in una terrina. Aggiungere l'olio, la pasta di acciughe, il vino bianco e pepare quanto basta.

Step 4

Mescolare con cura e lasciare riposare per qualche minuto. Intanto far cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente e condirla con la salsa preparata precedentemente.

Step 5

A questo punto aggiungere il mais ben scolato del suo succo e le verdure lessate. Se vi gusta sarà possibile spolverare il tutto con mollica tostata. Questo piatto, d'estate, è ottimo anche se servito tiepido.

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