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Torta di mele alla danese

La torta di mele alla danese viene preparata con mele sbucciate e tagliate a pezzetti, uva passa e nocciole macinate che saranno unite ad un composto di pane, uova e zucchero che verrà poi versato in uno stampo imburrato per la cottura finale al forno.

Portata Portata:
Dolci (Vedi altre Ricette)

Cucina internazionale Cucina internazionale:
Danimarca (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
25 minuti 40 minuti di cottura

Ingredienti

  • 750 gMele
  • 2Limoni, succo
  • 2 cucchiaiUva passa
  • 250 gPane di segala secco
  • 4Uova
  • 100 gZucchero
  • 50 gNocciole sgusciate e macinate
  • 1 bustinaLievito in polvere
  • q.b.Margarina per ungere

Preparazione

Step 1

Dividete le mele a quarti dopo averle sbucciate, eliminate i torsoli e tagliate i quarti a pezzettini. Metteteli in una terrina, irrorateli con il succo di limone e aggiungetevi l'uva passa fatta prima rinvenire in acqua calda e asciugata.

Step 2

Sbriciolate il pane, fatelo tostare leggermente in una padella senza l'aggiunta di grassi, quindi riducetelo ancora più fino in un frullatore. Rompete le uova e separate gli albumi dai tuorli

Step 3

Sbattete questi ultimi a spuma in una terrina con lo zucchero e aggiungetevi poi le nocciole macinate, il pane e il lievito in polvere.

Step 4

Infine incorporatevi i pezzettini di mela e gli albumi montati a neve. Ungete con margarina uno stampo rotondo, riempitelo con l'impasto e ponetelo sul ripiano di mezzo del forno già caldo. 

Step 5

Lasciate cuocere il dolce per 40 minuti a 220°, sfornatelo e servitelo ancora caldo.

Consigli

La torta di mele alla danese più che di una torta consiste in uno sformato che, capovolto, si presenta come un pandoro, pur avendo consistenza e sapore simili ad un panettone.

VEDI LA VIDEORICETTA DELLA TORTA DI MELE E NUTELLA

 

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