Trenenec

Il trenenec è una varietà di pizza di patate molto gustosa, si prepara grattugiando o passando al setaccio le patate bollite per unirle alla farina ed aggiungendo successivamente gli altri ingredienti a formare un composto che verrà cotto in forno. Ecco i passaggi per il trenenec.

Portata Portata:
Piatti unici (Vedi altre Ricette)

Cucina internazionale Cucina internazionale:
Croazia (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
6

Tempo Tempo:
25 minuti 1 ora 10 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 1 kgPatate
  • 150 gFarina
  • q.b.Sale
  • 1/2 cucchiainoMaggiorana secca sbriciolata
  • 200 gProsciutto cotto
  • 1 mazzettoCrescione
  • 80 gBurro
  • q.b.Margarina per ungere

Preparazione

Step 1

Raschiate accuratamente le patate sotto l'acqua corrente, mettetele in una casseruola, copritele d'acqua, salatele e lasciatele cuocere per 25 minuti. Poi scolatele, ripassatele per un attimo sotto il getto dell'acqua, sbucciatele e lasciatele raffreddare.

Step 2

Spolverizzate il piano del tavolo o la spianatoia con farina e grattugiatevi sopra le patate. Cospargetevi sopra la rimanente farina, una buona presa di sale, la maggiorana e mescolate il tutto leggermente con una forchetta (non impastate con le mani).

Step 3

Tagliate il prosciutto a listarelle lunghe circa 3 cm., staccate le fogliettine di crescione dai rametti, lavatele e asciugatele. Fate fondere il burro in una casseruola.

Step 4

Ungete con margarina una pirofila a bordi bassi, oppure una tortiera del diametro di 26 cm. e riempitela con un terzo del composto di patate. Versatevi sopra, a gocce, parte del burro fuso e suddividete sulla superficie metà del prosciutto e del crescione.

Step 5

Sovrapponetevi un altro terzo del composto di patate, spruzzatelo ancora con il burro e distribuitevi sopra il rimanente prosciutto e crescione. Coprite il tutto con l'ultimo terzo di patate, versatevi sopra il rimanente burro fuso e mettete lo stampo sul ripiano centrale del forno già acceso.

Step 6

Lasciate cuocere la pizza per 40 minuti ad una temperatura di 220 °C. A cottura ultimata sfornate la pizza di patate, adagiatela con cautela su un piatto da portata e dividetela a fette. Potrete però tagliare la pizza anche nello stampo e portarla in tavola così.

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