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Insalata Valenciana

L'insalata valenciana è una preparazione a base di pollo, peperoni, gamberi ed olive che verranno tagliati tutti a pezzetti prima di essere uniti e insaporiti con l'aceto, la panna e il succo di limone. Serviremo guarnendo con fettine di uova sode.

Portata Portata:
Contorni (Vedi altre Ricette)

Cucina internazionale Cucina internazionale:
Spagna (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
1h 10m

Ingredienti

  • 1Peperone rosso
  • 1Peperone verde
  • Qualche fogliaLattuga
  • 1Cipolla
  • 2Arance medie
  • 250 gPollo lessato
  • 12Olive denocciolate
  • 150 gGamberetti surgelati
  • 100 gCozze
  • PER IL CONDIMENTO:
  • 3 cucchiaiSalsa remoulade
  • 2 cucchiaiPanna da cucina
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe
  • 2 cucchiaiLimone, succo
  • 2 cucchiaiAceto
  • 2 tagliate a rondelleUova sode

Preparazione

Step 1

Tagliate a metà i peperoni, privateli dei semi, lavateli e poi tagliateli a listerelle, quindi sistemateli in una capace insalatiera. Mondate la lattuga, lavatela, tagliatela a strisce e mettetela da parte.

Step 2

Sbucciate le arance, spellare gli spicchi e privarli dei semi. Tagliate le olive a fettine; fate scongelare i gamberetti e le cozze, sbollentateli in acqua leggermente salata e scolateli. Raccogliete nell'insalatiera tutti gli ingredienti debitamente preparati (compresi i pezzetti di pollo, le fettine di cipolla e le fettine di arancia), aggiungendovi, alla fine, anche le cozze e i gamberetti.

Step 3

Preparate il condimento amalgamando con cura gli ingredienti descritti e unitelo all'insalata. Lasciate riposare per trenta minuti e disponete l'insalata su un piatto di portata rivestito di foglie di lattuga. Guarnite con fettine di uovo sode.

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