Prosciutto delle Hawaii

Il prosciutto delle Hawaii è una gustosa preparazione degli Stati Uniti, che contrappone al gusto salato del prosciutto cotto quello dolcissimo dell'ananas, infatti si rosoleranno le verdure fatte a pezzetti poi verrà aggiunto l'ananas anch'esso tagliato a pezzetti e infine il prosciutto tagliato a pezzetti e le mandorle, il piatto andrà servito con rico di contorno.

Portata Portata:
Secondi piatti di Carne (Vedi altre Ricette)

Cucina internazionale Cucina internazionale:
Stati Uniti (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
1h

Ingredienti

  • 30 gBurro
  • 1 piccolaCipolla
  • 1Sedano, gambo
  • 1 cucchiaioCurry
  • Un pizzicoPepe
  • 10 gFecola
  • 5 cucchiaiAnanas, succo
  • 250 gAnanas
  • 12 cucchiaiArancia, succo
  • 500 gProsciutto cotto
  • 2 cucchiaiMandorle tritate
  • A piacereRiso bianco

Preparazione

Step 1

Scaldate il burro, fate rosolare la cipolla finemente tritata, il sedano tagliato a pezzetti, aggiungete il curry e il pepe, e lasciate cuocere a fuoco basso per cinque minuti. Unite la fecola, mescolate, bagnate con il succo d'ananas, quindi aggiungete anche l'ananas tagliato a pezzetti e il succo d'arancia.

Step 2

Fate cuocere fino a che il liquido non si sia addensato, unite quindi il prosciutto tagliato a dadini e le mandorle, e proseguite la cottura per altri due-tre minuti.
Servite lo Ham Hawaiian circondato dal riso.

Consigli

L'ananas ha resistito tenacemente a ogni tentativo europeo di coltivazione. Persino Luigi XV di Francia rinunziò, non potendo permettersi di riscaldare le serre. Questo frutto, sugoso e profumato, dalla scorza pungente e dalla bella corona di foglie (e che ha "l'aroma delle fragole, dei lamponi, delle pesche e di tutti i nostri frutti migliori"), ha bisogno in realtà di molto sole e di un clima tropicale o subtropicale: il suo ambiente ideale sembra l'isola hawaiana di Oahu, da cui provengono anche le migliori ricette.Un consiglio: acquistare soltanto ananas freschi.Sono maturi quando le foglie si possono staccare senza difficoltà.

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