Pollo ripieno con fichi prosciutto e gorgonzola

Il pollo ripieno con fichi prosciutto e gorgonzola è decisamente un secondo corposo e pieno di calorie, ma è davvero molto gustoso e, se volete usare fichi freschi che faranno riuscire al meglio questa ricetta, può essere realizzato nel periodo estivo e primo autunnale.

Portata Portata:
Secondi piatti di Carne (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
40 m

Vino Vino:
Bardolino.

Ingredienti

  • 4 Petto di pollo
  • 4 fette Prosciutto crudo
  • 4 Fichi
  • 100 g Gorgonzola
  • 4 cucchiai Farina
  • 1 Uova
  • 50 g Pane grattugiato
  • 4 cucchiai Olio di oliva extravergine
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe

Preparazione

Step 1

Prendete i petti di pollo e pestateli con un batticarne per appiattire e rendere più sottili, poi spolverateli di sale e pepe a piacere.

Step 2

Posizionate una fetta di prosciutto crudo sul petto di pollo appiattito, aggiungete il gorgonzola sbriciolato e il fico e arrotolate in modo da formare una specie di involtino, ripetete il procedimento con gli altri petti di pollo.

Step 3

Infarinate leggermente gli involtini di pollo, immergeteli in un uovo sbattuto e poi passateli nel pane grattugiato.

Step 4

In una padella scaldate l'olio di oliva extravergine, mettete gli involtini di pollo e cuocete rigirando spesso fino a quando non sono dorati da tutti i lati.

Step 5

Scolate gli involtini, poi metteteli a cuocere per 20 minuti nel forno preriscaldato a 180° C. Servite caldi.

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