Costolette d'agnello al limone

Le costolette d'agnello al limone si preparano marinando l'agnello nel succo di limoni che faremo poi rosolare per porle in pirofila insieme a pomodori tagliate a fette e alla cannella, cuocendo per qualche minuto.
 

Portata Portata:
Secondi piatti di Carne (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
8

Tempo Tempo:
15 minuti + 2 ore di riposo + 25 minuti di cottura

Ingredienti

  • 8Costolette d'agnello
  • 3Limoni
  • 60 gGrasso (strutto)
  • 4Pomodori
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe
  • 1/2 steccaCannella
  • Un pocoBrodo
  • 16Olive denocciolate

Preparazione

Step 1

Fate marinare (per due ore e in luogo fresco) le costolette d'agnello nel succo di 2 limoni. Riscaldate il grasso, rosolate le costolette dalle due parti e sistematele in pirofila. Mettete i pomodori, pelati e tagliati a fette, nel recipiente delle costolette, salate, pepate, unite la cannella e fate cuocere per 5-8 minuti.

Step 2

Coprite e continuate la cottura a fuoco dolce per otto-dieci minuti. Se necessario, bagnate con un poco di brodo o d'acqua. Prima di servire, aggiungete delle mezze fette di limone, le olive e mescolate. Servite molto caldo con riso.

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