Kourabiethes

I kourabiethes sono dei deliziosi dolcetti natalizi greci a base di mandorle, farina, burro e zucchero che vanno consumati almeno due giorni dopo la preparazione affinché i sapori si amalgamino al meglio. Ecco i passaggi per i kourabiethes.

Portata Portata:
Dolci (Vedi altre Ricette)

Cucina internazionale Cucina internazionale:
Grecia (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
10

Tempo Tempo:
25 minuti + 2 giorni di + 20 minuti di cottura

Vino Vino:
Moscato dolce

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 500 gFarina
  • 250 gBurro
  • 300 gZucchero a velo
  • 2 tuorliUova
  • 150 gMandorle
  • 2 cucchiaiCognac
  • 1 cucchiainoEstratto di vaniglia
  • 2 cucchianiLievito per dolci

Preparazione

Step 1

Tostate le mandorle in forno, passatele al mixer e riducetele in farina. Sbattete bene con le fruste il burro, a temperatura ambiente con metà dello zucchero. 

Step 2

Aggiungete i tuorli d'uovo, le mandorle, il cognac o il succo d'arancia e l'estratto di vaniglia continuando a sbattere. Aggiungete un ingrediente alla volta amalgamando bene prima di passare al successivo.

Step 3

Unite la farina mescolata al lievito poco alla volta e impastate accuratamente, inizialmente con una frusta e poi con le mani quando l'impasto avrà raggiunto una certa consistenza. Poi unite un cucchiaio alla volta di cognac o succo d'arancia.

Step 4

Dividete l'impasto e con le mani formate una pallina e allungatela dandole una forma di mezzaluna. Mettete i dolcetti su una placca da forno rivestita con carta forno e infornate a 160 °C per circa venti minuti.

Step 5

Sfornate i biscotti non appena incominciano a prendere colore, lasciateli raffreddare in modo che si induriscano e serviteli spolverati di zucchero a velo.

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