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Curd all'arancia

Il curd all'arancia si prepara scaldando i vasetti in forno mentre si raccoglieranno il succo e la scorza d'arancia in una ciotola mescolandoli con con burro e zucchero. A parte sbatteremo le uova in una ciotola e le uniremo al composto d'arancia e quindi il tutto andrà posto a cottura mescolando continuamente. Al termine verseremo il composto in vasetti chiusi ermeticamente.

Portata Portata:
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Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
6

Tempo Tempo:
50 m

Ingredienti

  • 1 Arancia grande, scorza
  • 1Arancia grande, succo
  • 100 gZucchero
  • 100 gBurro ammorbidito a pezzi
  • 3Uova, tuorli
  • 2 con chiusura ermeticaVasetti da 225 g
  • 2Etichette adesive

Preparazione

Step 1

Scaldate i vasetti in forno a basso calore.

Step 2

Mettete il succo e la scorza d'arancia, lo zucchero e il burro in una larga ciotola e mescolate bene con un cucchiaio di legno.

Step 3

Sbattete a lungo le uova in una ciotola, poi unitele, scolando bene, al composto d'arancia.

Step 4

Sistemate la ciotola sopra una casseruola di acqua che sobbolle e mescolate continuamente con un cucchiaio di legno fino a ottenere un composto denso e cremoso.

Step 5

Versate il curd nei vasi asciutti e chiudete con coperchio ermetico ed etichettate.

Consigli

Le dosi della ricetta del curd all'arancia vi consentono di preparare circa 450 grammi di curd all'arancia.Se volete dare un sapore leggermente diverso al vostro curd, aggiungete 2 cucchiai di scorze di vari agrumi.Se pensate di regalare un vasetto di curd sovrapponete al coperchio un disco di stoffa a quadrettini e legatelo con uno spago colorato o con un nastro, oppure usate un bel coperchio colorato, come nella illustrazione.

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