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Pasticcini alla cannella

I pasticcini alla cannella sono una deliziosa preparazione che unisce il dolce dello zucchero e del latte con la cannella, spezia dal sapore leggermente pepato.

Portata Portata:
Dolci (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
50 m

Vino Vino:
Alto Adige Moscato giallo

Ingredienti

  • 100 gZucchero
  • 60 gBurro
  • 1Uova
  • 1 bustinaVanillina
  • 10 gFarina bianca
  • 1 cucchiainoCannella in polvere
  • 5 gLievito
  • 1 cucchiaioLatte
  • 1 cucchiaioZucchero a velo
  • q.b.Sale
  • 20 gSemi di papavero

Preparazione

Step 1

Imburrare e infarinare 20 stampini. Tritare molto finemente il cioccolato fondente con un coltello affilato. In un piccolo tegame far fondere il burro a fuoco dolce. Setacciare la farina insieme con il lievito e un pizzico di sale.

Step 2

In una ciotola lavorare con una frusta metallica da cucina (oppure con un cucchiaio di legno) l'uovo con lo zucchero, fino a ottenere un composto ben amalgamato. Aggiungere il burro fuso mescolando continuamente. Unire i semi di papavero, la vanillina e mezzo cucchiaino di cannella in polvere; infine, poco alla volta, la farina e il latte. Mescolare facendo amalgamare perfettamente gli ingredienti.

Step 3

Riempire gli stampini per due terzi della loro capacità con il composto preparato, passarli in forno preriscaldato a 160 °C e far cuocere per 25 minuti circa. A cottura ultimata, lasciare raffreddare i pasticcini, quindi sfornarli e servirli spolverizzati con lo zucchero a velo mescolato alla rimanente cannella in polvere.

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