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Polenta dolce

La polenta dolce si prepara imburrando una teglia e spolverandola con farina di mais mentre ammorbidiremo l'uvetta, sbucceremo la mela e taglieremo a pezzetti i fichi. Ecco i passaggi per la ricetta della polenta dolce.

Portata Portata:
Dolci (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
8

Tempo Tempo:
30 minuti 50 minuti di cottura

Vino Vino:
Oltrepò Pavese Moscato.

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 100 gFichi secchi
  • 100 gUva sultanina
  • 1 bustinaVanillina
  • 1Mela
  • 100 gBurro
  • 100 gZucchero
  • 1/2Limone, succo
  • 1Arancia, succo
  • 3 cucchiaiOlio extravergine
  • Qualche cucchiaioLatte
  • 1 bustinaLievito in polvere
  • 1 cucchiaioZucchero a velo
  • q.b.Sale
  • 500 gFarina di mais

Preparazione

Step 1

Imburrare una teglia rettangolare e infarinarla leggermente con la farina di mais. Fare ammorbidire l'uvetta in una ciotola con acqua tiepida; tagliare a pezzetti i fichi secchi; sbucciare la mela, privarla del torsolo e tagliarla a fette sottili. Far fondere il burro rimasto.

Step 2

In una ciotola capiente mettere la farina setacciata con il lievito e la vanillina, l'uvetta, strizzata e ben asciugata con un canovaccio da cucina, i fichi, le fette di mela, lo zucchero, il sale, il succo di limone e di arancia.

Step 3

Mescolare accuratamente gli ingredienti finché saranno bene amalgamati. Unirvi infine l'olio d'oliva e il burro fuso.

Step 4

Mescolare ancora il tutto e versarvi quindi il latte fino a ottenere un composto morbido e ben amalgamato. Versarlo nella teglia imburrata e infarinata.

Step 5

Porre la teglia in forno preriscaldato a 180 °C e far cuocere la preparazione per 40-50 minuti. Sformare la polenta dolce, lasciarla raffreddare, tagliarla a bastoncini e servirla con crema di cioccolata.

Consigli

La polenta dolce è una gustosa preparazione che potrete assaporare sia fredda che calda, e in tal modo potrete conservarla per consumarla all'ora del tè o a quella di colazione.

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