Burrida

La burrida è un piatto di pesce preparato cuocendo prima i tranci di pesce in acqua e aceto e completando poi la cottura in una salsa con olio, aglio, pangrattato, pinoli e noci. Scopri tutti i passaggi per cucinare la buridda.

Portata Portata:
Secondi piatti di Pesce (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Sardegna (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Media

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
40 m

Vino Vino:
Semidano Superiore di Sardegna.

Costo Costo:
Medio

Ingredienti

  • 1,2 kg Gattucci o palombi (piccoli)
  • 2 Aglio a spicchi
  • 50 g Pinoli
  • 50 g Noci, gherigli
  • 50 g Pangrattato
  • 1 Limone per guarnire
  • 1 ciuffo Prezzemolo
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe
  • 1 cucchiaio Aceto
  • 7 cucchiai Olio extravergine di oliva

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