Zuppa di zucca e granchio
La zuppa di zucca e granchio è una ricetta preparata prettamente in inverno molto gustosa, accompagnatela con fette di pane casareccio tostato, e vivacizzatela con qualche pizzico di peperoncino piccante tritato finemente.
Portata:
Minestre di pesce (Vedi altre Ricette)
Difficoltà:
Facile
Persone:
4
Tempo:
10 minutim 45 minutim di cottura
Vino:
Pinot Grigio.
Costo:
Economico
Ingredienti
- 250 gZucca
- 250 gPolpa di granchio
- 100 gPanna da cucina
- 1 lBrodo di pollo
- 2 spicchiAglio
- 1Cipolle
- 3 cucchiaiOlio di oliva extravergine
- un mazzettoPrezzemolo
- q.b.Sale
- q.b.Pepe
- 50 gMais in scatola
Preparazione
In una casseruola mettete a rosolare nell'olio di oliva extravergine la cipolla affettata sottilmente lasciando appassire per 5 minuti.
Unite gli spicchi di aglio tritati finemente, mettete il coperchio, riducete la fiamma al minimo e lasciate cuocere per altri 10 minuti.
Spolverate con il curry in polvere, aggiungete la zucca tagliata a pezzetti, il mais, il brodo di pollo, regolate di sale e pepe e cuocete a fuoco medio fino a ebollizione.
