Zuppa di zucca e granchio
La zuppa di zucca e granchio è una ricetta preparata prettamente in inverno molto gustosa, accompagnatela con fette di pane casareccio tostato, e vivacizzatela con qualche pizzico di peperoncino piccante tritato finemente.
Portata:
Minestre di pesce (Vedi altre Ricette)
Difficoltà:
Facile
Persone:
4
Tempo:
10 minutim 45 minutim di cottura
Vino:
Pinot Grigio.
Costo:
Economico
Ingredienti
- 250 g Zucca
- 250 g Polpa di granchio
- 100 g Panna
- 1 l Brodo di pollo
- 2 spicchi Aglio
- 1 Cipolle
- 3 cucchiai Olio di oliva extravergine
- un mazzetto Prezzemolo
- q.b. Sale
- q.b. Pepe
- 50 g Mais
Preparazione
In una casseruola mettete a rosolare nell'olio di oliva extravergine la cipolla affettata sottilmente lasciando appassire per 5 minuti.
Unite gli spicchi di aglio tritati finemente, mettete il coperchio, riducete la fiamma al minimo e lasciate cuocere per altri 10 minuti.
Spolverate con il curry in polvere, aggiungete la zucca tagliata a pezzetti, il mais, il brodo di pollo, regolate di sale e pepe e cuocete a fuoco medio fino a ebollizione.
