Pennette alle zucchine
Le pennette alle zucchine si preparano affettando le zucchine a rondelle sottili e soffriggendole nell'olio, successivamente le rondelle verranno bagnate con il latte e ricoperte di parmigiano, aggiustate di sale e pepe quindi fatte cuocere per 15 minuti. Al termine verseremo il tutto sulla pasta lessata al dente.
Portata:
Pasta con verdure (Vedi altre Ricette)
Difficoltà:
Facile
Persone:
4
Tempo:
10 minutim 15 minutim di cottura
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Ingredienti
- 400 g Pennette
- 1 kg Zucchine
- 100 g Parmigiano
- 1 bicchiere Latte
- 4 cucchiai Olio di oliva extravergine
- qualche foglia Basilico
- q.b. Sale
- q.b. Pepe
Preparazione

Spuntate le zucchine sui due lati e lavatele sotto acqua corrente. Quindi tagliatele a rondelle sottili aiutandovi con l'affetta verdure.

A questo punto mettete in una grossa padella l'olio e fatevi soffriggere le zucchine per qualche minuto fino a quando si saranno ammorbidite.

Dopo di che bagnatele con il latte e spolverizzatele con il parmigiano grattugiato, salate, pepate e lasciatele cuocere a recipiente coperto per circa 15 minuti.
Consigli
Le pennette alle zucchine possono essere consumate calde o fredde, in questo secondo caso cucinatele ben al dente in modo da farne una varietà di pasta all'insalata.
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