Minestra di mais e patate

La minestra di mais e patate si prepara sbucciando le patate, tagliandole a pezzi e bollendole con poca acqua, a parte si preparerà un trito di sedano, carota, cipolla e basilico che verrà fatto soffriggere nell'olio prima di essere unito ai pomodori.

Portata Portata:
Minestre di verdure (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
10 minuti 35 minuti di cottura

Vino Vino:
Trentino Chardonnay

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 300 g Mais
  • 3 Patate
  • 2 gambi Sedano
  • 1 Carote
  • 100 g Pasta (risoni)
  • 1 Cipolle
  • un ciuffetto Basilico
  • 3 Pomodori
  • 4 cucchiai Olio di oliva extravergine
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe

Preparazione

Step 1

Sbucciate le patate, tagliatele a e mettetele in una pentola a bollire con poca acqua.

Step 2

A parte tritate sedano, carota, cipolla e basilico e fateli soffriggere nell'olio per una decina di minuti, quindi aggiungete i pomodori e regolate di sale.

Step 3

Quando le patate saranno quasi cotte, aggiungete il mais scolato dal liquido di conservazione e il soffritto. Fate insaporire una ventina di minuti poi allungate con il brodo e cuocete la pasta per pochi minuti. Servite la minestra di mais e patate calda.

Consigli

Questa minestra contiene le proteine vegetali. L'abbinamento perfetto potrebbe essere il formaggio fresco con del miele servito come secondo.

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