Gratin di pesce e frutti di mare
Il gratin di pesce e frutti di mare si prepara unendo in una teglia lo scalogno fatto rosolare nell'olio, la panna da cucina, il pesce e i frutti di mare scongelati e infine il salmone tagliato a pezzetti e privato della pelle, portando poi ad ebollizione il tutto, infine il composto verrà suddiviso in 4 scodelle individuali, cosparso di emmenthal grattugiato e gratinato.
Portata:
Secondi piatti di Pesce (Vedi altre Ricette)
Difficoltà:
Facile
Persone:
4
Tempo:
20 m
Vino:
Colli Piacentini Ortrugo.
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Ingredienti
- 500 g Frutti di mare surgelati (cozze canestrelli fasolari vongole )
- 400 g Filetti di salmone
- 250 g Emmenthal
- 250 ml Panna
- 1 Scalogno
- 2 cucchiai Olio di oliva extravergine
- q.b. Sale
- q.b. Pepe
Preparazione

Preriscaldate il forno a 180° C.
In una casseruola, mettete lo scalogno tritato finemente e fate rosolare per 4 minuti con due cucchiai di olio di oliva extravergine.
Consigli
Per il gratin di pesce e frutti di mare se avete la possibilità di reperire i frutti di mare freschi la realizzazione non potrà che guadagnarne in sapore ma anche con prodotto surgelato il gratin di pesce e frutti di mare è in grado di esprimere tutta la sua bontà e i profumi del mare.
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