Questo sito contribuisce alla audience di

Salsa di menta e prezzemolo

La salsa di menta e prezzemolo è l'ideale per accompagnare dei piatti di pesce. Viene preparata da un mazzo di menta fresca, prezzemolo e aglio che vengono poste nel mixer e miscelate per poi essere trasferite in una terrina con aceto e olio.

Portata Portata:
Salse e sughi (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
6

Tempo Tempo:
20 m

Ingredienti

  • 1 mazzettoMenta fresca
  • 1 ciuffoPrezzemolo
  • 2Aglio a spicchi
  • 1 cucchiaioAceto
  • 1 bicchiereOlio extravergine di oliva

Preparazione

Step 1

Ponete un bel mazzo di foglie di menta fresca, un ciuffo di prezzemolo e l'aglio nella vaschetta del mixer e riducete in poltiglia lavorando a bassa velocità.

Step 2

Trasferite il passato in una terrina e amalgamatevi poco a poco, mescolando col mestolo, un goccio d'aceto e un bicchiere d'olio.

Step 3

La salsa dovrà essere omogenea e densa: è perfetta per accompagnare il pesce grigliato - com'è usanza in Sicilia, dove la chiamano zogghiu - ma anche le carni bianche arrostite.

Commenti

Iscriviti alla newsletter!

La ricetta del giorno